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Arrachera
Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: Peso granel
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Buche
Descripción: Estómago del cerdo.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 0.6 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Cabeza de Cerdo
Descripción: La cabeza puede ir con papada o sin papada, siempre libre de pelo. También ofrecemos productos derivados de la cabeza del cerdo: Cárnico para queso de puerco, Lengua, Máscara, Oreja, Papada blanca, Sesos, Trompa.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 4.5 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Cachete o Papada
Descripción: Es la papada del cerdo.Características:- Color: Claro
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 1.2 - 1.8 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 6 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Chamorro con Perico
Descripción: Es el codillo delantero del cerdo que se queda con el cuero.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 1.2kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Chemis o Costilla Rasurada
Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 2kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Cola de Espinazo especial
Descripción: Es la parte inferior del espinazo.Características:- Color: Rojo claro brillante.
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 1 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Corazón
Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: Peso granel
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Despique de Grasa
Descripción: Es el sobrante de grasa una vez realizado la limpieza del cuero y de las piezas.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: Peso granel
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Hueso Cabeza de espinazo o HCL
Descripción: Es hueso de la columna vertebral.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 1.3 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 6 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Huesos
Descripción: Hueso fémur y húmero.Características:- Color: Claro
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 1.2 - 1.4 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 6 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Patitas y Manitas
Descripción: Es toda la parte del pecho del cerdo, abarcando toda la caja toráxica y los músculos de las faldas.Características:- Color: Rosa claro
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 0.3 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Recorte de Cuero
Descripción: Recorte de cuero de cerdo provisto de grasa y carne.Características:- Color: Claro
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: Peso granel
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 6 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Retaso de carne 80-20
Descripción: Producto obtenido del despiece del cerdo.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: Peso granel
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Riñón
Descripción: Víscera verde del cerdo.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 150g. a 200g.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Tripas
Descripción: Víscera de cerdo.Características:- Color: Rojo claro brillante
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 1.2 kg.
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 4 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.
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Unto
Descripción: Grasa interna del costillar o riñonada.Características:- Color: Claro
- Olor: Característico
- Forma: Identificable
- Grasa aparente: Ver fotografía
- Peso aproximado por unidad: 1 - 1.4 kg
Empaque:- Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
- Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.
Vida de anaquel:- Congelado: 6 meses.
- Fresco: 6 días post compra.
- Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.