Cortes Primarios

  • Cabeza de Lomo

    Descripción: Corte encontrado en la parte superior del lomo.

    Características:
    • Color: Rojo claro brillante
    • Olor: Característico
    • Forma: Identificable
    • Grasa aparente: Ver fotografía
    • Peso aproximado por unidad: 1.1 kg.

    Empaque:
    • Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
    • Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.

    Vida de anaquel:
    • Congelado: 6 meses.
    • Fresco: 4 días post compra.
    • Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.

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  • Entrecot Americano

    Descripción: Corte ubicado en la región superior del cerdo que incluye el hueso del espinazo y el músculo del lomo.

    Características:
    • Color: Rojo claro brillante
    • Olor: Característico
    • Forma: Identificable
    • Grasa aparente: Ver fotografía
    • Peso aproximado por unidad: 5kg.

    Empaque:
    • Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
    • Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.

    Vida de anaquel:
    • Congelado: 6 meses.
    • Fresco: 4 días post compra.
    • Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.

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  • Paleta Deshuesada

    Descripción: Es la pata delantera del cerdo.

    Características:
    • Color: Rojo claro brillante
    • Olor: Característico
    • Forma: Identificable
    • Grasa aparente: Ver fotografía
    • Peso aproximado por unidad: 4kg.

    Empaque:
    • Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
    • Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.

    Vida de anaquel:
    • Congelado: 6 meses.
    • Fresco: 4 días post compra.
    • Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.

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  • Pierna Deshuesada

    Descripción: Es la pierna trasera del cerdo sin cuero y desgrasada.

    Características:
    • Color: Rojo claro brillante
    • Olor: Característico
    • Forma: Identificable
    • Grasa aparente: Ver fotografía
    • Peso aproximado por unidad: 7.5 - 10 kg.

    Empaque:
    • Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
    • Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.

    Vida de anaquel:
    • Congelado: 6 meses.
    • Fresco: 4 días post compra.
    • Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.

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  • Tocino

    Descripción: Producto obtenido de los costados adiposos del cerdo.

    Características:
    • Color: Rojo claro brillante
    • Olor: Característico
    • Forma: Identificable
    • Grasa aparente: Ver fotografía
    • Peso aproximado por unidad: 3.5 kg.

    Empaque:
    • Fresco: Canastilla de plástico con bolsa de polietileno.
    • Congelado: Caja de cartón con bolsa de polipapel.

    Vida de anaquel:
    • Congelado: 6 meses.
    • Fresco: 4 días post compra.
    • Temperatura: Fresco de 0º a 4º c. y congelado a 18º bajo cero.

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